Se trata de un Parque Natural de belleza salvaje declarado Reserva de la Biosfera por la UNESCO. Un paisaje semidesértico de 42.500 hectáreas que impacta y sorprende con cada nueva visita. Un espectáculo insólito al sureste de Navarra, próximo a Tudela, que a pesar de su apariencia desnuda e inhóspita, esconde grandes valores naturales. En Bardenas Reales, la erosión de sus suelos de arcillas, yesos y areniscas ha esculpido caprichosas formas creando un mundo de apariencia casi lunar poblado de barrancos, mesetas planas y cerros solitarios. Fuente de inspiración de pintores y escritores y escenario de anuncios televisivos, videoclips musicales y películas como “Airbag”, “Acción Mutante”, “Orgullo y Pasión”, “El mundo nunca es suficiente” , “Anacleto Agente Secreto” o de series como “Juego de Tronos”. Por tu cuenta encontrarás numerosas rutas señalizadas que podrás recorrer a pie, en bicicleta, a caballo o con vehículos a motor (consultar límites y normativa con la Junta de Bardenas Reales: 948 82 00 20). De la mano de guías especializados descubrirás rincones inolvidables con ecos de leyendas como la del famoso bandolero Sanchicorrota que lograba despistar a sus perseguidores con las herraduras de su caballo puestas al revés. ¡Infórmate de todo en el Centro de […]

Puente la Reina, “cruce de caminos”, villa medieval en la que se funden las dos vías principales del Camino de Santiago, es una de los enclaves de mayor sentido compostelano situados en Navarra. El continuo trasiego de peregrinos, las conchas y báculos forman parte del paisaje urbano de esta villa, magnífico ejemplo de “pueblo-calle”, situada a 24 kilómetros de Pamplona. Caminar por sus empedradas rúas Crucifijo y Mayor se convierte en un agradable ejercicio que te permitirá descubrir joyas arquitectónicas como las iglesias del Crucifico, Santiago y San Pedro, y bellos edificios salpicados de detalles de influencia jacobea. Pero, sin duda, el puente románico sobre el río Arga será lo que más te sorprenderá. Es uno de los ejemplos románicos más hermosos y señoriales de la ruta jacobea y el que da nombre a esta villa, de apenas 2.500 habitantes, cercana a otros puntos de interés turístico como Eunate, Andelos y el Cerco de Artajona. Puente la Reina nació por y para la Vía Compostelana. Todavía hoy la influencia de las peregrinaciones a Santiago sigue caracterizando a la villa, encrucijada de caminos donde se unen las rutas que vienen de Orreaga/Roncesvalles y de Somport. Fundada en el siglo XII por […]

El Cerdo Vasco Un triunfo para la gastronomía y la sostenibilidad del medio rural El Euskal Txerri estuvo al borde de la extinción al ser sustituido por razas más productivas y con menor índice de grasa tanto subcutánea como intramuscular. En 1980 tan sólo quedaban cincuenta ejemplares de este cerdo rústico, adaptado a las condiciones climáticas de la zona y a la explotación al aire libre. El esfuerzo de distintas personas por salvarlo hizo que hoy podamos contar en Maskarada con más de trescientas madres productivas de una raza conocida sobre todo por su calidad, por su sabor rústico y por la infiltración de grasa, similar a la que se da en el cerdo Ibérico y que es parte fundamental de la ternura y  jugosidad características del Euskal txerri. Los Euskal txerri se crían en explotaciones familiares de pequeño tamaño alejados de los cánones de la producción porcina intensiva. Maskarada se aleja del discurso productivo y apuesta por la exclusividad y la calidad de la carne del cerdo de raza vasca, reconocida por catadores. De este modo, Maskarada hace llegar al consumidor la ternura y jugosidad características de esta carne, así como su especial aroma y su suave sabor de […]

Situado muy cerca de Logroño y junto al Camino de Santiago, este humedal, catalogado como Reserva Natural y Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA), constituye por su singularidad y riqueza ornitológica, uno de los más importantes de Navarra. Lugar ideal para avistar aves acuáticas nidificantes e invernantes. Cuenta con un paseo alrededor del embalse y con el Observatorio de Aves El Bordón. El paseo, de unos 4,5 kilómetros y totalmente llano, permite desde distintos puntos, divisar con relativa facilidad numerosas especies de aves, tales como el martinete, la garza imperial y el avetoro. El observatorio dispone de paneles, sobre los usos del agua, la vegetación, aves invernantes y nidificantes. También ofrece al visitante un audiovisual y cuenta con prismáticos y telescopios. Durante el periodo escolar, se ofrecen visitas guiadas a grupos escolares. Observatorio de Aves El Bordón Este humedal, conocido en el lugar como embalse de Las Cañas o del Salobre, es uno de los más importantes de Navarra. Está situado en Viana, al oeste de la Comunidad, en el límite con La Rioja. Figura como Reserva Natural y Zona de Especial Protección para las Aves (ZEPA) y en 1996, fue declarada Zona de Importancia Internacional. Pese a […]

El murmullo del agua cristalina, la luz que se filtra entre las hojas de los árboles tiñendo de verde lima el paisaje y el aroma a naturaleza contribuyen a que este lugar, declarado reserva natural en 1987, sea uno de los enclaves más espectaculares de Navarra. El Nacedero del Urederra, situado al norte de Estella-Lizarra, es la salida natural del acuífero formado en el macizo kárstico de Urbasa. La primera surgencia se produce en un cortado a 700 metros de altitud en el reborde meridional del macizo, originando una impresionante caída de más de 100 metros que con el transcurso de millones de años ha modelado un anfiteatro rocoso de notable belleza. Tras ella se suceden otras cascadas y numerosas pozas de agua de color turquesa que se forman como consecuencia del fenómeno kárstico, por el que el agua se filtra a través de las grietas de las rocas surgiendo una y otra vez desde las entrañas de la tierra. La especial tonalidad de estas aguas es la que seguramente habrá inspirado a quien bautizó al río con el nombre de Urederra, que significa “agua hermosa”. Pero además del agua, cabe mencionar la diversidad de flora y fauna que integran […]

A la luz del crepúsculo o aprovechando el sutil color del amanecer. Es el mejor momento para descubrir una de las iglesias más bonitas y sugerentes del Camino de Santiago, la de Nuestra Señora de Eunate (1170), sencilla, original y misteriosa. Se alza, solitaria, poco antes de llegar a Puente la Reina, en medio de un llano y abierto paisaje que en verano toma el color de los girasoles. Su planta octogonal y el claustro que la circunda la hacen diferente a cualquier otro templo románico. El misterio no aclarado sobre su origen y su inquietante interior avivan el interés de este templo que fue hospital de peregrinos, dormitorio de difuntos, faro-guía para caminantes, lugar de culto cristiano y santuario telúrico para quienes buscan fuerzas esotéricas. Déjate sorprender por su enigmática geometría y un interior que te sobrecogerá y trata de adivinar el sentido de su nombre, “cien puertas”, en euskera. En Mururzábal (Valle de Valdizarbe), en la ruta tolosana del Camino de Santiago, poco antes de que ésta confluya en Puente la Reina con la procedente de Orreaga/Roncesvalles, se alza solitaria pero imponente la iglesia de Santa María de Eunate, un raro, bello y sugerente ejemplo de arquitectura románica […]

LA FINCA Finca Sarbil, cerca de 1000 hectáreas dedicadas a la producción ecológica, donde la tercera generación de una saga de ganaderos pone en práctica sus conocimientos y amor a los animales. En Etxauri, a 10 km de Pamplona, en una finca privada que va desde 450 hasta 1132 m. de altura en las faldas del monte Sarbil, se encuentra una ganadería sostenible compuesta por vacas pirenaicas, yeguas de raza jaca navarra y cabras. Disponen de la mayor finca de Navarra y provincias limítrofes y eso el ganado lo agradece con unas mejores condiciones de vida. Residen todo el año al aire libre dentro de la finca y realizan una trashumancia interna, ascendiendo en verano a los pastos altos y descendiendo en invierno a las zonas bajas. El ganado no se estabula en ningún momento pues está acostumbrado a las condiciones de la montaña y a esta altura. El agua que bebe el ganado proviene de la nieve invernal, que se almacena en balsas locales. Y los campos se abonan con el estiércol que generan los animales. No hay nada artificial en el proceso de crianza y eso nos distingue. Finca Sarbil sigue una POLÍTICA ECOLÓGICA DE PROTECCIÓN DEL MEDIO […]

Viveros Sustrai Mintegiak es un vivero de planta ornamental para jardinería con tres apartados principales, vivaces, gramíneas y arbustos. Disponen de un listado de más de 250 variedades de plantas con las que diseñar y construir jardines. Con ellas querieren aportar color, movimiento, texturas, olores e insectos a nuestros jardines. En sus jardines se ve el paso de las estaciones, son ricos en color, texturas y movimiento. Todos los cultivos los realizan en sus instalaciones, desde la multiplicación hasta la presentación a la venta. Trabajan dos formatos, una bandeja de 15 celdas, con la capacidad de un Vaso de 8 cm3 cada una, y la maceta de 2 o 3litros No usan herbicidas, y hacen tratamientos puntuales en casos de Mosca Blanca o Pulgón Participan en la feria de plantas de colección de Aia- Iturraran, Gipuzkoa, que se celebra anualmente el último fin de semana de abril Visita al Vivero Sustrai y podrás conocer una forma especial de conocer la jardinería al no usar herbicidas ni pesticidas. Descubre con ellos las floraciones de sus colecciones de Salvias, Coeopsis, Penstemon, Echinaceas, Rudbeckias, Hemerocallis , Agapanthus. …… Rusticidad y bellas y largas floraciones. En su página encontrarás fotos de cada planta así […]

Un sitio diferente donde la arquitectura en madera, el espectáculo visual y la gastronomía combinan creando un ambiente acogedor y divertido. En Etxauri, a 14 km de Pamplona, construido sobre 11 pilares de madera en una ladera sobre el rio Arga, destaca su aspecto aéreo. Su arquitectura innovadora y el lugar donde se ha construido, permiten disfrutar de comer, picar algo o tomar un trago con una panorámica más que sorprendente del valle de Etxauri. Estar en Sarbil Restaurante Bar es sentirse en el aire recorriendo con la mirada distancias increíbles, desde los montes que rodean Pamplona, hasta las paredes verticales de la sierra de Sarbil descansando la vista sobre los viñedos y palacio del Señorio de Otazu. En lo gastronómico, productos de temporada y clásicos de la cocina como la chuleta o el solomillo de buey a la parrilla, el gorrin o el cordero asados a baja temperatura, los chipirones en su tinta, el bacalao sobre piquillos de Lodosa o el pimiento morron asado en parrilla y relleno de ajoarriero… Sarbil es el proyecto familiar de Angela Riquene y Juan Ignacio Atxa para los que la calidad del producto y el servicio al cliente son los pilares del mismo. […]